関鸞は刃物で有名な町、岐阜県関市で作られたプロ用の高級包丁です。

関鸞ショップへようこそ。
関鸞ショップはプロ用の包丁を専門とするショップです。
刃物の町、岐阜県関市で作られた高級刃物鋼V金10号を使用し何層にも織りなす美しい17層ダマスカス槌目加工の牛刀、薄刃包丁、筋切包丁、ペティナイフなどを中心とする包丁を販売するお店です。

関鸞の包丁は槌目ダマスカスにサビに強く切れ味の鋭いVG10を割り込んだ高級感のある包丁です。柄の部分は海外でも高級家具などにも使用される上品なマホーガニー素材が使用されており、衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、 柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 鍛造による槌目 鍛造によってできた槌目模様は、食材を切った際に包丁離れが良いので、調理がスムーズに進みます。

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